Ao Jorge. O cozinheiro aqui do Restô que, a bem dizer, me mima como tudo! Claro que se deve a este meu estado de graça irresistível quando chego a pedir um petit gateau a desejos. E é isto que ele me apresenta (este não é exactamente o original, é só para ficar a ideia) com toda a finesse, sim, que os olhos também comem. O que eu me deleito a saborear esta bomba de chocolate quente, dentro do bolo mole acompanhado de um sorbet de pêssego, com um piqueno topping de frutos silvestres, açúcar em pó e o raminho de hortelã. É todo um clímax de sabor que não conseguirei nunca expor em palavras. E viva o Jorge que é de Ponte de Sôr!
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